Vitamina C este hidrosolubilă, adică este solubilă în apă. Deși majoritatea mamiferelor pot sintetiza vitamina C, corpul uman nu are aceasta capacitate. Prin urmare, oamenii trebuie să extragă vitamina C din mâncare. Vitamina C este absorbită în principal de intestinul subțire și, în cantități mult mai mici, de gură și stomac; vitamina C se elimină prin urină. În organism, vitamina C este prezenta, în principal, în cristalinul ochiului, celulele albe din sânge, glanda pituitară, glandele suprarenale și creier.
Vitamina C este implicată în sute de procese din organism. Una dintre funcțiile sale principale este de a ajuta organismul să producă colagen, o proteină esențială pentru formarea țesutului conjunctiv în piele, ligamente și oase. De asemenea, vitamina C contribuie la creșterea imunității, activează vindecarea rănilor, participă la formarea globulelor roșii și crește absorbția fierului.
Un alt rol important al vitaminei C este efectul său antioxidant care protejează celulele împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
TOP 10 alimente bogate în vitamina C
Fructele și legumele crude conțin cea mai mare cantitate de vitamina C: ardeiul roșu, portocala, lămâia, grapefruitul, pepenele galben, zmeura, căpșunile, broccoli sau roșiile sunt alimente bogate în vitamina C. Mai jos, top 10 alimente bogate în vitamina C:
- 650% – Măceşe
- 200% – Ardei gras, cătină, coacăze negre
- 180% – Kiwi
- 150% – Pătrunjel, chilli
- 100% – Varză de Bruxelles
- 90% – Broccoli
- 70% – Conopidă, năsturel, scoruș, litchi
- 60% – Varză roşie, pomelo, portocale, papaya, căpşuni
- 50% – Spanac, gulie
- 45% – Grapefruit, varză albă, lămâie
În general, consumul a cel puțin 5 porții de fructe și legume proaspete îndeplinește în mare măsură aportul nutrițional recomandat de vitamina C.
Laur, Republica BIO
Copyright Republica BIO
Îţi vom trimite ocazional şi veşti de la noi. Vezi Politica de Confidenţialitate
Articole recente
