5 retete de mic dejun proteic de vara

27.07.2023

Violeta Voicu

1.541 vizualizări

1. Fulgi de ovăz cu matcha și fructe de pădure peste noapte

Timp de pregătire 5 minute

Ingrediente:

160g lapte vegetal
80g fulgi mici de ovăz
1 lingură de semințe chia
1 linguriță de pudră matcha
2 lingurițe miere sau sirop de arțar
1/8 linguriță sare
25g afine
25g zmeură
1 lingură chipsuri de cocos sau fulgi de migdale

Preparare:

Amestecați laptele vegetal, fulgii de ovaz, semințele de chia, pudra de matcha, mierea și sarea și puneți peste noapte la frigider sau cel puțin 2h.

Serviți cu fructe de pădure, chipsuri de cocos sau fulgi de migdale.

2. Tofu cu legume soté

Timp de pregătire 20 minute

Ingrediente:

150g tofu ferm
150g legume preferate (ex. zucchini, ciuperci, ardei gras, fasole, ceapă)
50g năut la conservă
50g sos pico de gallo sau salsa
25g brânză Cheddar cheese
1 lingură ulei de măsline extra-virgin
1/2 linguriță mirodenii preferate (ex. pudră chili, chimen)
Sare, piper, sos picant și coriandru după gust.

Preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie non-stick și adăugați tofu tăiat cuburi, legumele tăiate potrivit, mirodeniile, sarea și piperul și gătiți amestecând des până se înmoaie legumele. Aveți grijă la timpul de gătire a diferitelor legume, s-ar putea să fie nevoie să le adăugați treptat în tigaie.

Adăugați năutul și sosul pico de gallo sau salsa și gătiți pentru 1-2 minute.

Luați tigaia de pe foc, strângeți amestecul într-o parte a tigăii, adăugați brânza și lăsați-o să se topească.

Serviți cu sos picant și coriandru.