Video: brioşă-cheesecake vegană, cu 7 ingrediente sănătoase şi încă trei frumoase

Uite şi paşii, dacă vrei să printezi reţeta sau îţi place să foloseşti creionul (sau poate eşti genul care ţine mine tot-tot).

Mai întâi vei prepara blatul:

Pune curmalele într-un mixer şi toacă-le până se mărunţesc foarte bine. Scoate-le apoi şi pune-le deoparte.

Pune nucile în mixer şi toacă-le până devin o pastă.
Adaugă înapoi curmalele si mixează-le până se formează un aluat moale. Trebuie să fie lipicios când îl strângi între degete.
Dacă amestecul este prea uscat, mai adugă nişte curmale.
Dacă amestecul este prea umed, mai adaugă nişte nuci.
Adaugă sare după gust.

Pregăteşte tava: unge o tavă pentru brioşe cu ulei de cocos.
Ca sa poţi scoate mai uşor prăjitura din tavă, taie câteva fâşii de foaie de copt şi aşează-le în formă de U, astfel încât să rămână câte douâ "urechiuşe" deasupra adănciturilor din tavă.

Toarnă amestecul pentru blat în fiecare căuş din tavă cu c lingută şi presează cu degetele. Poţi folosi şi fundul unui pahar, dar ar fi bine să îl ungi înainte, ca să nu se lipească.
Ca să se întărească, pune tava la congelator pentru moment.

Acum e momentul să să pregăteşti crema (sau umplutura).

Pune ingredientele pentru umplutură într-un blender şi amestecă bine până totul devine fin ca mătasea.
Cam un minut este suficient. Dacă nu se leagă, mai adaugă lămâie sau sirop. Gustă şi asezoneză după bunul plac.
Dacă pui unt de arahide, mixează bine până se amestecă tot untul.
* Idee pentru a înmuia rapid caju-ul: toarnă apă fierbinte peste el, lasă-l descoperit timp de o oră, apoi scurge apa.

Scoate tava din frigider şi completează cu umplutura obţinută căuşurile de brioşe. Bate puţin tava de masă ca să iasă bulele de aer. Ornează după chef sau gust. Acoperă tava cu o folie de plastic şi pune-o la congelator pentru 4 sau 6 ore.